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袋式栽培平菇的4大特点

来源:食用菌 作者:食用菌网 发布时间: 2019-06-03 17:56 阅读: 查看更多:
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  一、袋式栽培平菇有哪些特点?

  采用两头能开封的塑料薄膜筒袋作培养容器发菌栽培平菇的方法,叫袋式栽培平菇。袋栽平菇除了能采用熟料栽培方式外,通常都是采用半生料或生料开放式栽培。袋栽是继床栽和畦栽之后迅速推广的种植方法,其主要特点是:

  1、占地面积小

  袋栽平菇一般都是采用码垛堆叠的方法,让菌筒两头开袋出菇。在同等条件下,单位面积的种植量是床栽或畦栽的2~3倍以上,不但菇房利用率高,农田占用少,而且辅助材料和用工成本也能降低。

  2、移动方便

  袋栽的菌筒体积小,重量轻,移动方便,管理灵活,有利于采用二段式栽培,而且也能像出售菌种那样,直接把菌筒转让给种植户,是推广平菇栽培的又一有效途径。

  3、污染率低

  袋栽时单位投料量小,料温易控制,发菌也较正常,污染率低,且污染后波及危害的范围也小。

  4、产菇量稳定

  袋栽平菇的菌筒保湿性好,水分也易补足,因而出菇正常,产菇量稳定。若采用脱袋立体出菇,产菇面则大大增加,产菇率还会进一步提高。

  5、实用性强

  袋栽平菇既可采用室内床架立体栽培,又能利用露地阳畦码堆产菇;既适合于大面积商品生产,也适合于小家庭自食种植;袋栽的劳动强度可高可低,体质强的弱的种植者均可采用,实用性强,是普及栽培的好方法。

  二、袋栽平菇应注意哪些生产环节?

  1、塑料筒袋和封口物的选用

  开放式袋栽平菇,因培养料自身抗污染性较强,对筒袋和封口物的要求不很严格。筒袋的要求是:不破裂,能保湿,袋口直径12~14厘米以上,袋厚2.5~3丝,袋长50厘米左右。筒袋可购买筒料剪短得到,也可用薄膜自制,少量种植时,也可用规格相近的其他塑料袋代替。

  封口物除常用的棉塞外,还可把石灰水浸泡过的稻草晒干,截短,扎制成稻草塞;也可将玉米芯截成3~4厘米长,沾上500倍多菌灵液,当通气塞。不用封口物,直接把袋口收拢弯折后,用大头针、回形针或线绳固定好也行,但必须在菌丝封面后,及时对袋口刺眼通气。筒袋与封口物在播种前都应准备好。

  2、培养料配制与排袋发要点

  袋栽菌筒长30厘米以上,中段透气不理想,换气也不方便。为了减少污染,利于发菌,培养料以采用发酵处理,进行半生料栽培的方式收效较好,且装料不宜过紧。中段菌丝生长不良时,应适当在袋身中部刺些小孔以利通气。

  装料播种后,应视温度高低,将菌筒平卧单排码放或散放。发菌期,菌丝未长好或菌筒未成形,码堆不宜过高,以免底层菌筒压扁涨破。菌丝封面后,可采取放松封口物和刺眼的措施,补充袋內供氧,促进菌丝生长。袋内菌丝发满以后,应适当调整菌筒堆高,以菌筒不倒滑,底层菌筒不压扁为度。一般堆高为1~1.5米。

  3、产菇期开袋、补水和脱袋技巧

  菌筒两头出现原基后,应及时将袋口解开,外翻卷起或剪去。袋堆外表层的菌筒则可根据原基的发生部位,增加开口处。菌筒开口后,必须提高菇场湿度,促进菇体发育。每潮菇采收后,可将袋口收拢,再用大头针等封好,或用地膜覆盖产菇面,保湿养菌,以利转潮。

  袋栽平菇采收2~3潮后,应将菌筒逐一浸入水中,并结合中部打洞措施,补足袋内水分。补水后重新码堆时,应将出菇少、养分足的菌筒排放在袋堆的外表层,以便多开口多产菇。产菇后期,菌筒已收缩或虚松,但养分尚未耗尽,可把筒袋脱去,将其埋入土中,经补水管理后,仍可采菇1~2潮。

  袋栽平菇若采用脱袋吊式立体产菇,应在原基发生后,把筒袋大部分剪下割去,留下部分的筒袋呈网兜状,以套稳菌筒即可;然后用细绳拴住菌筒一端,悬吊在菇场内让其出菇。若将筒袋全部脱去,应用细绳拴牢菌筒再悬吊。吊式产菇的补水办法和后期覆土产姑等管理与菌筒管理相同。每菇采收后,以地膜覆盖,集中养菌转潮较好。

  平菇是我们日常生活中食用比较多的菌类之一了,生活中喜欢吃平菇的人不计其数。接下来小编为大家讲讲常吃平菇的好处、平菇挑选有什么讲究以及平菇适合搭配哪些食物。一起来看一下。

  常吃平菇的好处

  增强免疫力

  平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

  调理疾病

  平菇可作为体弱病人的营养品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

  平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”,能抑制病毒增生,常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。

  舒筋活血

  平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

  延年益寿

  平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

  促进大脑发育

  平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

  吃平菇对人体竟然有这么多的好处,那日常生活中我们该如何挑选平菇呢?小编为您讲解。

  平菇挑选

  菌盖

  菌盖为贝壳状或扇状,先要看菌盖的形态,新鲜上好的平菇,其菌盖的边缘应向内包裹着,像把小伞一样扣下来,菌伞较厚,而且边缘很齐整,完全没有开裂口。

  而过分老熟的平菇,孢子已大量散发,其菌盖上翘呈波状。 其次还要看菌盖的大小,菌盖直径为5~8厘米为佳,菌盖太大朵会较老,菌盖相对小一点的平菇,更鲜嫩、味道也更好。

  颜色方面,应是白色或浅黄色,平菇在夏天和冬天的颜色略微不同,夏天温度高,生长快,颜色浅;冬天的生长期比较长,颜色较深,但口味和营养价值都是一样的,但颜色深黄代表太老了。

  菌褶

  菌褶应排列粗疏,颜色应呈白色至淡黄色。

  菌柄

  菌柄长度应以4~7厘米的为好。

  在吃平菇的时候我们要注意哪些问题呢?平菇是不是百搭的食物?我们一起来看一下。

  平菇适宜搭配

  适宜和平菇搭配的食材

  平菇 + 西兰花:可以提高免疫力。

  平菇 + 豆腐:可以利于营养吸收。

  和平菇相克的食材

  平菇 + 驴肉:一起吃会引起心痛。

  平菇 + 野鸡:一起吃会引发痔疮。

  结语:平菇富有大量的营养,可以说是老少皆宜。相信通过小编的介绍,你们已经对如何挑选平菇有了一个基础的概念了。那我们也一定要记住,平菇是不能和驴肉、野鸡一起吃的。

  一些关于平菇的做法

  第一道平菇炒鸡蛋,食材:平菇300g、鸡蛋2个、葱3根、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、盐2g,做法:平菇去根洗净手撕小朵、鸡蛋打散、葱切段备用,锅中放油烧热鸡蛋放进去煎定型之后炒散装盘备用;利用锅里底油葱段放进去翻炒出香味,加平菇翻炒至软(此时会出汁),放鸡蛋一起翻炒2g盐1汤匙蚝油半汤匙老抽少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

  第二道平菇粉丝汤,食材;平菇 葱花 香菜 鸡蛋 龙口粉丝,做法:香菜切成小段,葱花切好备用,粉丝放水里泡软,平菇撕成长条,洗净备用,锅里放油,油热以后放葱花爆香,加入平菇,倒入两勺生抽,翻炒均匀,炒好以后放入五倍的开水,中火煮十分钟左右,放入粉丝,小火煮3分钟,把鸡蛋放碗里打散,锅中小火,鸡蛋液转圈儿式倒入锅中。慢慢鸡蛋成型后再搅拌,最后放入盐,放入香菜出锅,喜欢味道更鲜一点的可以加点鸡精就可以了。

  第三道油酱平菇,食材;平菇,蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽、小葱,做法:不粘锅放点油烧热加入平菇翻炒,然后盖上锅盖,把水分逼出来,烧掉一点,平菇水分多,把蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽,最后加点水,调好,味道自己可以控制下,我们家吃的淡。等平菇水不多了加入调好的料直接翻炒几下就好了,如果太干可以稍微加点水,出锅后撒上小葱就可以吃了。

  第四道脆炸平菇,食材:平菇1斤、盐1匙、面粉100g、生粉25g、鸡蛋1个、油1勺、清水和辣椒面、白胡椒粉适量。做法:平菇洗净沥下水分,面粉加入生粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油和适量清水搅拌均匀成面糊,热油锅至8成热,平菇裹上面糊后放入油中炸至微黄后控油捞起放凉,捞掉油里的面渣后倒入平菇复炸一遍控油捞起后撒上辣椒面即可食用。

  第五道素炒平菇,食材:平菇 青椒 干辣椒 大蒜。做法:平菇洗干净,用手挤出多余的水分,稍微控干一点,青红椒切段,大蒜切末,备用,锅内烧热油,青红椒大蒜末炒出香味,倒入平菇,加入盐,五香粉翻炒几下出锅。

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